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Tafí Viejo. Lanzan el programa “Carnicerías Saludables 2021”

El programa municipal busca combatir las enfermedades transmitidas por los alimentos, como el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), Triquinosis y Salmonelosis, entre otras. A raíz de esto surge la necesidad de concientizar y capacitar a la población, manipuladores y expendedores de carne. 

La prevención constituye uno de los ejes de este proyecto que propone brindarle información a los carniceros de Tafí Viejo sobre buenas prácticas vinculadas a la limpieza, desinfección, utilización de elementos seguros y la importancia de la cadena de frio.   

Los interesados en sumarse al programa y conseguir la certificación deben comunicarse al 381-4735001 o bromatologiatafiviejo@gmail.com.  

El programa “Carnicerias Saludables” se viene desarrollando en Tafí Viejo desde abril de 2017, en el marco de un convenio entre la Dirección de Bromatología municipal, el laboratorio Labacer y la Cátedra de Bacteriología de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia-UNT.

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