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La industria del huevo refuerza controles: el futuro del abastecimiento y los precios

A horas de que el Gobierno declare la emergencia sanitaria, por la detección de un caso en el norte del país, fueron confirmados otros cuatro, lo que motivó una reunión de emergencia para reforzar las acciones de prevención. El objetivo de las autoridades es que el virus no llegue a las aves de consumo

La Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) destacó que trabaja «en plena coordinación» con las autoridades sanitarias y de política agropecuaria para evitar que la influenza aviar llegue a la industria, principalmente, a la producción de huevo

Javier Prida, titular de la entidad, confirmó que hasta ahora se trata de casos aislados en aves silvestres; «estamos con los sistemas activados para mitigar el traslado al comercio», señaló.

El empresario garantizó el abastecimiento para consumo interno, pero advirtió que si la situación empeora «sólo hay stock para los alimentos procesados (huevo en polvo), pero no para el producto fresco que representa el 95 % del consumo local«

En ese sentido, sobre la dinámica del producto, aclaró que el huevo asume el doble de la carga tributaria que poseen carne, soja, leche y pollo, pero, en contraste, no paga Derechos de Exportación; por eso, parte de la preocupación hoy, se enfoca en las restricciones que puedan establecer los principales compradores: Japón, Rusia y Dinamarca.

En las últimas semanas se reforzaron los controles y se coordinó un plan de acción entre el sector público y la cadena de producción

El beneficio externo, explicó, les permite ofrecer mejor precio en el mercado local donde compite con la carne, que ronda los $1600 (kg); la pechuga de pollo a $1200, mientras que 16 huevos (un kilo) cuestan $450. «Ofrecemos proteína a u$s 1,50 cuando en la región la docena de huevos promedia los u$s 4», destacó.

ESCENARIOS POSIBLES  

La ola de gripe aviar «no pudo ser controlada» en Europa, EE.UU. y Canadá. Generó un importante daño a la industria que debió sacrificar cerca de 100 millones de aves de corral entre octubre de 2021 y septiembre de 2022

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