Desarrollo cognitivo

La preocupación por la calidad nutricional de los alimentos que reciben los niños que concurren a los comedores escolares movilizó una investigación para alcanzar este objetivo. Hoy en Tucumán ya está el resultado en marcha ya que los niños que concurren a esos comedores reciben una tortilla realizada a partir de harina de soja. Con esto logran mejorar la composición nutricional de lo que reciben y asegurarse que el aprendizaje no se verá frustrado por causas de la deficiente nutrición.