El productor rural Julio Cittadini defendió la comercialización de carne de burro en la Patagonia, describiéndola como una alternativa productiva a la tradicional carne vacuna y ovina en zonas donde estas explotaciones son inviables. El productor de Punta Tombo remarcó que la carne de burro puede ofrecer vacío, entraña, costillar y lomo, igual que la vacuna, y que su precio […]
