La comida es un pilar fundamental de la identidad cultural, ya que actúa como un lenguaje que transmite tradiciones e historias de generación en generación. Más allá de la nutrición, los ingredientes, métodos de cocción y rituales en la mesa definen la pertenencia a una comunidad, reflejando su herencia y geografía.
El presidente del Ente de Turismo, Domingo Amaya, la vicepresidenta Inés Frías Silva, y el director de Promoción, Nicolas Micale, participaron de una celebración en la mítica sanguchería «Chacho», en el marco de la celebración del Día del Sánguche de Milanesa.
Para esta ocasión el emblemático local se engalanó para la celebración, fue ornamentado con gusto exquisito para recibir a los visitantes que decidieron ir para participar de este festejo que está relacionado con la identidad gastronómica de la provincia.
Todos los 18 de marzo se celebra el Día del Sánguche de Milanesa en homenaje a su patrimonio culinario. Se eligió ese día para conmemorar el fallecimiento de José «Chacho» Leguizamón, quien fue un pionero de este ícono gastronómico. Fue un referente para los tucumanos y para los visitantes que querían degustar esa exquisitez única.
La gastronomía es uno de los elementos que atraen a los turistas. Es parte de la cultura y la identidad. Cuando vienen turistas a Tucumán saben que no se pueden ir de la provincia sin haber saboreado un sánguche de milanesa. Quedará en su recuerdo y lo podrá contar a todos sus amigos y conocidos porque se vive una experiencia única. Así ocurre con la buena comida, queda alojada en el recuerdo para siempre.
