Durante años, la ciencia sostuvo que una copa de vino al día podía proteger el corazón. Esa idea se popularizó en 1991, cuando el programa “60 Minutes” habló de la “paradoja francesa”: franceses con dietas ricas en grasa, pero baja incidencia de enfermedades cardíacas. La explicación apuntaba al consumo moderado de alcohol, especialmente vino. Sin embargo, investigaciones […]
